Cave des Biolles, Stéphane Solliard SA, 1964 Conthey, Valais, propriétaire-encaveur suisse des domaines et de la cave depuis 1989.

Assemblage de cépages rouges elevé en fût de chêne provenant exclusivement de mes domaines. Etiquette créée à chaque millésime par une artiste. Les vignes se situent en majorité sur la commune de Conthey (Domaine des Biolles), sur la commune de Sion (Domaine Molignon) et sur la commune de Savièse (Domaine Chandolin), Vignes pour la plupart en terrasses et situées sur la rive droite du rhône. Culture gobelet 50 % et 50 % cordon fixe. Capacité d'encavage de 5'000 hectolitres. Cuverie en ciment verré, inox et fût de chêne. Carnotzet disponible.

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Merlot AOC Valais
 
  Merlot AOC Valais
Description : Le vin issu du merlot est généralement caractérisé par un très beau fruité (baies rouges et noires) et se révèle fin, rond et assez corsé, avec souvent une fine touche de lierre.
Commune de production : Conthey, Savièse
Accompagnement : Volaille (confit de canard, caille, pintade, poularde, chapon...), tournedos aux morilles, filet de boeuf Wellington, civet de lièvre, plateau de fromages
Service : 12-14°
   

50 cl 6.00 Frs x Ajouter au panier
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